¿De pierna, pollo o jamón y queso? Hoy es el Día Mundial del Sándwich y queremos saber tu favorito
AGENDA56, SANTO DOMINGO.– Cada 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una fecha dedicada a uno de los alimentos más populares, prácticos y versátiles de la gastronomía mundial, cuya historia está relacionada con un aristócrata inglés que, según cuenta la tradición, prefería seguir jugando a las cartas antes que levantarse de la mesa para comer.
Aunque parezca increíble, el origen de su nombre se remonta al siglo XVIII y está vinculado con John Montagu, cuarto conde de Sandwich, nacido el 3 de noviembre de 1718 en Inglaterra, cuya afición por los juegos de cartas terminó asociándolo para siempre con esta preparación.
Según la historia más conocida, en 1762 el conde se encontraba participando en una partida y, para evitar interrumpir el juego, pidió que le sirvieran un trozo de carne colocado entre dos rebanadas de pan. De esta manera, podía alimentarse utilizando una sola mano, sin necesidad de abandonar la mesa.
La ocurrencia llamó tanto la atención que otras personas comenzaron a pedir algo similar, relacionando aquella preparación con el título nobiliario del conde. Con el paso del tiempo, el nombre de sándwich se popularizó hasta convertirse en una expresión reconocida internacionalmente.
Sin embargo, aunque Montagu es considerado el personaje que dio fama al alimento, existen antecedentes de preparaciones similares desde mucho antes, cuando distintas civilizaciones ya acostumbraban a combinar panes con carnes, vegetales y otros ingredientes.
Del pan con carne a conquistar el mundo
Lo que comenzó como una comida sencilla terminó convirtiéndose en un fenómeno gastronómico capaz de adaptarse a prácticamente cualquier cultura.
Actualmente existen innumerables variedades: desde el tradicional sándwich de jamón y queso hasta elaboraciones con pollo, atún, huevo, vegetales, carnes, diferentes salsas y combinaciones gourmet.
En República Dominicana, el sándwich también ocupa un lugar especial en la alimentación cotidiana. Es habitual encontrarlo en cafeterías, panaderías, puestos de comida rápida y hogares, donde se prepara como desayuno, merienda o cena.
Entre las versiones más conocidas se encuentran el sándwich de pierna, el de pollo, el mixto de jamón y queso y otras combinaciones que han conquistado el gusto de los dominicanos.
Su popularidad radica en tres características fundamentales: es fácil de preparar, permite aprovechar una gran variedad de ingredientes y puede consumirse prácticamente en cualquier lugar.
Más de dos siglos después de la anécdota que popularizó su nombre, este alimento continúa reinventándose y demostrando que no hacen falta recetas complicadas para conquistar millones de paladares.
Y aunque su historia está rodeada de curiosidades, una cosa es segura: aquel conde inglés probablemente nunca imaginó que su deseo de no interrumpir una partida de cartas terminaría dejando su título asociado a una de las comidas más famosas del planeta.
